春風(fēng)有信，綠意有期。春天正值野菜生長(zhǎng)的季節(jié)，3月12日，記者在拉薩市氣象局農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)了香椿的影子，前來(lái)購(gòu)買(mǎi)香椿芽的人不在少數(shù)。“就剩這三把香椿芽了，一斤80元。”胡阿姨一邊叫賣(mài)，一邊打理著手中的菜。

　　香椿芽堪稱是“春天的珍饈”，素有樹(shù)上蔬菜的美稱?！拔业睦霞以诤颖保磕甏禾煜愦幻把康臅r(shí)候，都會(huì)采摘香椿芽炒著吃，甚至吃不完的香椿芽還會(huì)用來(lái)做成香椿醬。”張女士說(shuō)，在菜市場(chǎng)，她看到紫紅色的香椿葉，散發(fā)出獨(dú)特的香氣，立馬想買(mǎi)一點(diǎn)回家炒雞蛋吃。

　　“今天早上賣(mài)的香椿芽每斤100元，中午就剩這兩把了，降價(jià)了，香椿芽每斤80元。”胡阿姨說(shuō)。隨后，張女士購(gòu)買(mǎi)了兩小把香椿芽，共計(jì)48元。

　　李先生表示，3月10日，他在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)買(mǎi)的香椿芽每斤150元，一星期前的香椿芽每斤200元。除了農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)有賣(mài)香椿芽的，有些大型超市內(nèi)也有賣(mài)香椿芽的，而且香椿芽的價(jià)格有下降的趨勢(shì)。

　　談起香椿芽的價(jià)格，胡阿姨表示，這些香椿芽全部是從區(qū)外空運(yùn)到拉薩的，泡沫箱里放著冰袋，所以香椿芽的價(jià)格比較貴。運(yùn)送到拉薩的香椿芽上市有一個(gè)星期了，前來(lái)購(gòu)買(mǎi)的人比較多。因?yàn)閮r(jià)格問(wèn)題，大家基本上購(gòu)買(mǎi)的量不是很多，大部分人購(gòu)買(mǎi)幾兩嘗嘗鮮。

　　張女士表示，春天的野菜經(jīng)過(guò)寒冬之后生長(zhǎng)出來(lái)，營(yíng)養(yǎng)豐富，此時(shí)的嫩葉也最為肥美。香椿芽不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，還有開(kāi)胃健脾、抗衰老、美容等功效，香椿芽炒雞蛋、涼拌、熬醬，都特別好吃。不過(guò)，香椿芽食用時(shí)，一定要焯水去除亞硝酸鹽，否則會(huì)引起嘔吐、頭暈等中毒反應(yīng)。

　　春季，除了香椿芽外，春筍、薺菜、蒲公英等大量上市，很多人喜歡炒菜、涼拌吃。不過(guò)，記者也提醒大家，野菜雖然美味且有較高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但不可無(wú)所顧忌地大快朵頤。不認(rèn)識(shí)的野菜千萬(wàn)不要挖，因?yàn)橛行┮安耸怯卸镜?，食用后?huì)危害生命健康。文/圖 記者 張雪芳